Các món ăn hải sản ngon

Ốc hương, sò huyết, lép ... Là đa số món ăn thủy sản ngon yêu cầu được "định vị" vào các chuyến hành trình ra biển.

Bạn đang xem: Các món ăn hải sản ngon


Hải sản ở các vùng biển lớn Việt Nam có tương đối nhiều loại giống như nhau, nhưng tùy thuộc vào điều khiếu nại của từng vùng mà thủy sản nơi này hoàn toàn có thể ngon hơn nơi khác, với cũng tùy theo cách chế biến, trí tuệ sáng tạo của người dân vùng đó, khiến cho hải sản biến những món ăn thu hút khó cưỡng so với du khách khi để chân cho mỗi vùng miền của Việt Nam.

1. Ốc hương tự nhiên Nha Trang

*
Ốc mùi hương là một trong những loại ốc biển rất được yêu thích nhất bây giờ bởi mùi mừi hương tự nhiên khôn cùng hấp dẫn. Ốc sống sinh hoạt vùng biển nhiệt đới, mặt đáy cát tất cả độ sâu từ bỏ 5-20m.

Thịt ốc mùi hương giòn ngọt, lại có tương đối nhiều đạm và những vitamin team B, tốt nhất có thể cho não thuộc hệ thần kinh. Nếu ai đã một lần trải nghiệm món ốc hương thơm hấp gừng sả cùng ớt thái sợi sẽ không thể quên được hương vị tươi ngọt quánh trưng.

2. Tôm biển Bình bố (Khánh Hòa)

*
Tôm hùm nướng than hoaTôm hùm Bình ba có một hương vị đặc biệt. Thịt tôm hùm này ngon nên bào chế món nạp năng lượng kiểu gì cũng ngon. Trong đó phải kể tới món cháo. Một nồi cháo thơm ngậy với màu đỏ của thịt tôm, màu đá quý nhẹ của mỡ bụng phi, blue color của hành ngò khiến khách phượt khi đến Bình tía nhất định phải trải nghiệm món ăn đặc sản nổi tiếng này.

3. Cua Năm Căn Cà Mau

*
Có thể cái thương hiệu cua Năm Căn có lẽ vẫn còn lạ lẫm với đa số người hà thành nhưng đối với người sành ăn thủy hải sản thì đây chính là vùng đất nối liền với loài cua ngon tuyệt nhất Việt Nam. Cua biển khơi Năm Căn bao gồm vỏ cứng, giết thịt chắc, thơm lại thêm vị ngọt đậm đà, được đánh giá là ngon hơn nhiều cua biển lớn ở vùng khác thường sống vào vùng nước lợ.

4. Gạnh (Phan Rang)

*
Ghẹ là loại thủy sản ngon bên trong top cực hiếm nhất nghỉ ngơi Phan Rang Ninh Thuận. Giết mổ ghẹ cung ứng nhiều chất đạm, vị lại ngọt và thanh và số đông không bự và thay đổi món thủy sản được mếm mộ phổ biến. Ghẹ hoàn toàn có thể chế trở thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn: luộc, nướng, hấp, thổi nấu cháo, làm bếp lẩu,…Nhưng ngon nhất vẫn chính là hấp bia, ăn với muối tiêu chanh ớt hoặc rang me hơi chua chua ngọt ngọt.

5. "Mực nháy” cửa Lò (Nghệ An)

*
"Mực nhảy”, cái tên thường gọi tươi nguyên mang lại mức, khi gửi vào nồi bắc lên phòng bếp con mực còn "nhảy". Có người gọi là "mực nháy" vì nhỏ mực vừa bắt bên dưới nước lên gặp gỡ ánh trăng hoặc ánh đèn, những tia bội phản quang bên trên mắt, trên bản thân nó cứ nháy lên lấp lánh. Hai phương pháp gọi trên tuy diễn đạt những trạng thái khác nhau của bé mực nhưng đa số nói lên tới mức độ tươi sạch của bé mực. Ăn loại mực này thực khách hàng sẽ cảm nhận được độ tươi ngọt, làm thịt mực vừa giòn vừa dai cần người ăn uống có cảm giác sảng khoái, ăn uống no nê mà không ngán.

6. Cá ngừ đại dương (Phú Yên)

*
Từ giết thịt cá ngừ tươi bạn cũng có thể chế biến thành hàng chục món như gỏi cá ngừ, cá ngừ nóng kem chanh, cá ngừ nướng lá dừa, cá ngừ om dứa, cá ngừ nóng cam, cá ngừ áp chảo, cá ngừ nấu ăn hạt sen… Còn mắt cá chân ngừ thì có các món như mắt cá chân ngừ chưng bí quyết thủy, mắt cá chân ngừ tiềm túng bấn đỏ, mắt cá chân ngừ tiềm hạt sen, mắt cá ngừ chưng trứng, mắt cá ngừ tiềm dung dịch bắc, mắt cá chân ngừ tiềm ngũ liễu...

Thưởng thức món ăn cá ngừ đại dương kiểu tuy Hòa (Phú Yên) được reviews là sành điệu nhất. Cá sau khi làm dọn dẹp vệ sinh sạch sẽ, bổ thành miếng 4x5x0,5cm, tiếp nối xếp cá vào khay rước ướp lạnh. Trong khi thấy miếng làm thịt cá ngừ đông cứng, có color từ đỏ tươi gửi sang hồng hoặc white hồng thì ăn được.

7. Bào ngư Bạch Long Vỹ (Hải Phòng)

*
Bào ngư nướng than hoa có mùi vị rất giỏi vời.Bào ngư ó ở khu vực biển thuộc đảo Bạch Long Vĩ thuộc hàng "sơn hào hải vị”, thuộc mặt hàng “bát trân” giàu dược tính, có tác dụng bổ âm, tăng khí, hạ nhiệt, tăng tốc sinh lực mang lại nam giới, giúp sáng mắt, trị ho, khó khăn tiêu. Cả vỏ cùng ruột bào ngư đều được sử dụng làm thuốc nhằm chữa dịch và bồi bổ. Bào ngư được chế biến thành rất những món xẻ dưỡng: bào ngư sống được bóp qua nước gừng, thái lát thật mỏng, cầm chanh, chấm mù tạt - xì dầu, khi ăn có cảm hứng giòn ngọt nặng nề tả. Bào ngư thổi nấu cháo toàn tính (thả cả vỏ vào cháo), bào ngư xốt dầu hào tóc tiên hay hấp nguyên bé với xì dầu cũng rất ngọt, bổ.

8. Mực một nắng Phan Thiết (Bình Thuận)

*
Mực 1 nắng nóng nướng muối ớt.Đến Phan Thiết hưởng thụ món mực một nắng và nóng quả là vấn đề thú vị. đông đảo chú mực lá khổng lồ xòe ra, chỉ cần một lần hong qua mẫu nắng Bình Thuận, kế tiếp nướng trên than hồng, mực sẽ bửa sang màu kim cương nhạt phảng phất mùi hương thơm. Món mực này sẽ ngon hơn thỉnh thoảng chấm với nước mắm nam ngư Phan Thiết cho thêm vài lát ớt. Vị ngọt dẻo của mực, độ mặn vừa cần và thơm nức của nước mắm thuộc hòa vào hương vị nồng cay của ớt đưa về cho du khách thêm niềm hứng khởi. Chỉ cầm cố thôi tuy thế món nạp năng lượng rất đổi bình dân này sẽ còn lại nỗi ghi nhớ trong lòng không ít những thực khách đã từng có lần thưởng thức.

Xem thêm: Điều Kiện Nhập Quốc Tịch Đức, Nhập Quốc Tịch Đức Cần Những Thủ Tục Gì

9. Ốc vú thanh nữ Côn Đảo (Bà Rịa - Vũng Tàu)

*
Ốc vú người vợ là món không thể không có trong thực đơn của rất nhiều người mang đến thăm Côn Đảo. Ốc có dáng vẻ giống nhũ hoa của người con gái, chỉ việc gọi thương hiệu thôi, loài ốc độc đáo này đã khiến nhiều tín đồ tò mò, tra cứu hiểu, ước ao khám phá, để rồi kinh ngạc khi chạm chán gỡ với mê mẫn thưởng thức.

Nhìn hình dáng bên ngoài, ốc vú phái nữ hình chóp nhọn, thẳng, căng và trắng nõn với lớp vỏ cứng bằng xà cừ nhan sắc hồng phai phủ lánh. Khi thưởng thức, thuở đầu khi ốc bắt đầu luộc xong, giết mổ ốc màu trắng ngà, tiếp nối rửa sạch sẽ rồi tưới tương hỗ một lần nước sôi đột chuyển lịch sự màu vàng ngon mắt. Thịt ốc vú thiếu phụ săn giòn nhưng không thực sự mềm như thịt nghêu, sò và khôn cùng ngọt. ỐCc vú người vợ luộc không quá béo như thịt, không quá dai như sò, ngao, không bé dại như hàu. Nếu được trải nghiệm những nhỏ ốc vú đàn bà mới ngậm sữa thì sẽ cảm nhận vị thơm ngậy, ko lẫn với bất cứ món ăn đặc sản nào.

10. Ngán Quảng Ninh

*
Ngán là loài nhuyễn thể sống nghỉ ngơi vùng nước chè hai hoặc nước mặn, tất cả họ hàng gần gụi với ngao, kiểu dáng khá giống nghêu nhưng nhỉnh hơn, vỏ sần sùi chứ không cần trơn như vỏ ngao. Tiếng rằng ngán tuy thế đây lại là 1 trong những đặc sản ngon hiếm nổi tiếng của vùng biển cả Quảng Ninh. Dù có rất nhiều tương đồng với bé ngao, nhưng ta cấp thiết đánh đồng bọn chúng với nhau vị ngán có mức giá trị dinh dưỡng vượt bậc, ngân sách chi tiêu vì vậy cũng cao hơn ngao nghêu đến cả vài chục lần. Hồi đó ngán có nhiều, ngân sách còn rẻ hơn sò huyết nhưng lại nay đã riêng biệt đi nhiều, nên hoàn toàn có thể được xếp vào hàng hải sản quý.

Ngán hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Dẫu tên thường gọi đầy ngán chường, dẫu vậy bất kì ai ai cũng không thể chống được sự lôi kéo khi bàn tiệc ngán được dọn lên.

11. Sá sùng (Quảng Ninh)

*
Từ sá sùng rất có thể chế trở thành cực nhiều món ăn ngon lôi kéo thực khách.Sá sùng là 1 trong đặc sản nổi tiếng bậc nhất ở Quảng Ninh, trong các số ấy sá sùng Vân Đồn thuộc sản phẩm thượng hạng. Loài trùng đại dương này được những nhà khoa học cho biết thêm chứa cho tới 17 yếu tắc vi lượng, tám loại axít amin ko thể thay thế và mười loại axít amin các giá trị bồi bổ như: glyxin, alanine, glutamin, succinic... Không tính ra, với vị ngọt, tính mát, sá sùng còn khiến cho chủ trị triệu chứng tâm hàn, té dương khí. Sá sùng còn được dân biển xem là mồi ngon nhất trong những mồi ngon của biển. Những loài cua, cá, sam, tu hài... Cũng đề nghị xếp sau.

Sá sùng tươi có thể chế biến các món như xào chua ngọt, chiên, nướng, thổi nấu cháo...và nhiều món ngon khác.

12. Ngao hai cồi Phan Thiết

*
Ngao hai cồi bao gồm nơi call là sò mía hoặc sò lụa bắp, có mặt ở rải rác những tỉnh ven bờ biển miền Trung, nhưng nhiều nhất vẫn luôn là ở tuy Phong, Bình Thuận, Phan Thiết. Nghêu 2 cồi tất cả thịt màu trắng ngà, cồi to dẻo mềm tương tự như cồi điệp. Ngao hai cồi rất to, khoảng 10-15 con/kg. Thịt nghêu ngon ngọt mặn mà vị đại dương rất vừa miệng nên được nhiều thực khách yêu thích. Nghêu 2 cồi còn được reviews là loại thủy hải sản giàu dinh dưỡng. Trong nghêu có cất vitamin B12 đặc biệt quan trọng tốt cho trí nhớ cùng vitamin C giúp làm cho lành vết thương. Lượng chất protein trong ngao cao hơn nhiều so với giết nên cũng khá bổ dưỡng so với trẻ đang bự và những người cần protein nhằm phục khung hình sau ốm, tăng cường miễn dịch.

13. Sò tiết Bình Đại

*
Sò huyết từ rất lâu đã được biết đến là 1 trong món thủy hải sản rất giàu chăm sóc chất. Sò huyết hoàn toàn có thể chế trở thành rất các món ăn khác nhau với hàm lượng bồi bổ rất cao. Theo những nghiên cứu, vào 100g sò huyết có những thành phần chính: 81,3g moisture; 11,7g protein; 1,2g lipid; những chất khoáng; những loại vitamin A,B1,B2,C;giá trị tích điện 71,2 Kcal. Cùng với nguồn hóa học đạm phong phú, không nhiều mỡ, những khoáng, sò máu là món thủy sản ngon, được nhiều người ưa thích.

14. Còi Biên mai Phú Quốc (Kiên Giang)

*
Còi biên mai nướng muối bột ớt.Biên mai là loại nhuyễn thể nhì mảnh. Con biên mai tất cả màu nâu thẫm, dạng nan quạt (dẹp, thuôn nhiều năm như cây quạt khép hờ), trọng lượng rộng một ký, thịt nhão, ko ngon. Chỉ gồm 2 lớp cơ giết thịt (to kích thước đồng xu, dày chừng nửa lóng tay) nối liền 2 miếng vỏ call là còi, mọi tinh túy của loài này chỉ triệu tập vào thành phần đó. Có rất nhiều cách chế biến món còi biên mai: xào chua ngọt, hấp, làm bếp xúp, lẩu, nấu cháo xuất xắc nướng muối bột ớt… lúc xào cùng với nấm đông cô, nấm rơm, củ hành thuộc cải bẹ xanh. Mẫu ngọt đậm đà của thứ hải sản lạ vừa lòng cùng chiếc ngọt nhẹ nhàng của những loại nấm, ngọt hăng của hành pha thêm một chút cay nồng của nả xanh khiến cho mọi người có thể ăn không biết no.

15. Tôm tít (Cà Mau)

*
Thịt tôm tít vừa ngon, ngọt, vừa đậm đà hương biển, khác xa với hương vị của tôm sú cùng tôm hùm… con tôm tít white nâu lúc luộc hoặc hấp lên sẽ gửi sang màu đỏ hoặc nâu sậm. Cách bào chế tôm tít rất đơn giản lắm, chỉ việc hấp, luộc hoặc nướng, chấm muối hạt tiêu chanh hoặc nước mắm me cũng đầy đủ níu chân khách phần nhiều miền... Nhất là món tôm tít khô. Ăn thơm ngon, dai, và bao gồm vị ngọt trường đoản cú nhiên.

16. Cá bống bớp Nghĩa Hưng nam giới Định

*
Với mùi vị thịt ngọt, dai, cứng rắn nên cá Bông Bớp Nghĩa Hưng – phái mạnh Định lập cập nhận được sự hâm mộ của giới sành ăn. Đặc biệt những bát canh cá bống bớp nấu ăn lá dấu đậm chất dân dã dần dần dần đã lộ diện ở nhiều nhà hàng cao cấp, sang trọng trọng.