Cách Làm Bánh Dày Từ Xôi

Bánh dày là món bánh truyền thống, lâu lăm của dân tộc Việt Nam. Các cái bánh white thơm, hình tròn đầy đặn, khi gặm vỏ bánh dai dai hòa cùng chiếc vị bùi bùi của nhân đậu xanh, toàn bộ như chảy trong miệng khiến nhiều tín đồ mê mẩn. Cùng với cách làm cho bánh dày tự xôi được trình làng qua bài viết ngay sau đây, bạn cũng có thể tự tạo ra sự những mẫu bánh thơm ngon, dẻo mịn ngay lập tức tại nhà bếp của gia đình mình.

Bạn đang xem: Cách làm bánh dày từ xôi


1. Chuẩn bị nguyên liệu

*
*

Chọn loại gạo nếp ngon để làm bánh dày

Gạo nếp: 500gr

Đậu xanh xát vỏ: ½ bát nạp năng lượng cơm

Gia vị: Muối, đường

Dầu ăn

Lá chuối

Chày, cối

2. Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế gạo nếp

Để dành được một mẻ xôi bánh dày ngon thì quality của xôi là yếu hèn tố đặc trưng quyết định mùi vị của bánh làm cho ra. Bánh dày có tác dụng từ gạo gì cũng được tuy nhiên bánh dày được gia công từ gạo nếp sẽ ngon và chuẩn chỉnh nhất. Gạo nếp mua loại ngon, mang đến đãi qua không ít nước để đào thải hết gần như đất, cát, hạt sạn lẫn mặt trong.

*

Ngâm gạo nếp cùng với nước ấm


Ngâm gạo nếp trong nước lạnh gồm pha một chút muối rồi để qua đêm (tầm 6 8 tiếng).

Sau lúc đủ thời gian ngâm, đổ gạo ra rổ hoặc ra để ráo nước trước lúc cho vào nấu.

Bước 2: Sơ chế đậu xanh

Đậu xanh cũng cần được chọn lựa kỹ lưỡng để đưa tới độ ngon nhất mang đến bánh dày. Chọn nhiều loại đậu xanh phân tử nhỏ, cứng, ruột vàng, để tiết kiệm thời gian thì các bạn mang đậu ra sản phẩm để tín đồ ta xát vỏ luôn cho bạn.

*

Ngâm đậu xanh cho đến khi nở to lớn ra

Cho đậu xanh đang xát vỏ vào nước rửa sạch, sau đó ngâm với nước ấm khoảng tầm 30 phút để đậu nở lớn ra hết.

Vớt đậu ra để ráo nước rồi bắt đầu cho lên nồi nhằm đồ.

Bước 3: làm bánh dày từ xôi

Cho gạo nếp sẽ ngâm không bẩn vào nấu. Sau khoảng chừng 10 phút thì mở nắp vung rưới một ít dầu ăn uống lên mặt trên, cần sử dụng muôi đảo đều nhằm xôi thấm dầu ăn. Liên tục đậy vung lại và hấp đến khi xôi chín, mềm dẻo.

Khi xôi chín và nóng thì phải cho luôn luôn vào cối, cần sử dụng chày giã đến lúc xôi nhuyễn ra thành một khối mịn, quan sát giống bột được thiết kế từ bột nếp, bột gạo như bình thường. Quy trình này đòi hỏi sự kiên trì và kiên trì, xôi bắt buộc thật nhuyễn thì bánh dày tạo nên sự ăn mới ngon đúng vị, không biến thành gợn.

*

Cho gạo nếp vào cối giã thật nhuyễn

Một cách tiết kiệm thời hạn hơn cho chính mình là chúng ta có thể cho xôi vào sản phẩm trộn bột, sử dụng chân con quay dẹt của máy, chọn vận tốc là 6 và đánh phần xôi lên cũng đến lúc thu được bột mịn thì tạm dừng (khoảng 8 phút).


Bỏ xôi vẫn thành bột dẻo ra ngoài, cho vào một trong những bát to để nhào lại lần nữa thủ công thật kỹ. Trong quy trình nhào chúng ta cũng có thể rưới thêm dầu lấn sâu vào bột giả dụ thấy bị dính tay.

Bước 4: có tác dụng nhân đậu xanh

Cho đậu xanh sẽ rửa không bẩn vào nồi nhằm đồ.

Khi đậu chín cũng đã tạo ra cối và dùng chày giã cho đến khi đậu thật nhuyễn, mịn.

Xem thêm:

Để bánh dày góp phần hấp dẫn, thơm và ngon thì chúng ta có thể chia phần nhân đậu này thành 3 phần bởi nhau: 2 phần để gia công nhân bánh, 1 phần để rắc bên phía ngoài bánh.

*

Viên nhân đậu xanh

Cho đậu xanh ra bát, trộn thêm 1 ít con đường để tăng thêm hương vị mang đến nhân. Trộn rất nhiều lên rồi ban đầu vo đậu xanh thành gần như viên tròn sao cho vừa cùng với phần bột bánh dày vừa chia.

Từng viên đậu xanh làm ra cần đảm bảo rằng không thật bở cũng như không thừa đặc, có độ mềm, dẻo vừa phải.

Mẹo nhỏ dại để đậu xanh không bám tay thì chúng ta thoa dịu một lớp dầu ăn lên tay rồi thực hiện viên đậu.

Bước 5: Nặn bánh dày

Vo tròn phần đa phần bột bánh dày đã chia ra rồi sử dụng tay ấn thành các hình dẹt, mỏng dính rồi cho đều khối đậu xanh đang viên vào chính giữa.


Túm mang phần rìa ngoài bao phủ nhân bánh lại với nhau sao để cho bọc bí mật được nhân bánh. Dùng tay viên kỹ đến lúc không nhìn thấy ở đâu trên bánh hở ra nữa.

*

Cho nhân đậu vào bánh để gói

Sau đó, chúng ta lại ấn dẹt bánh ra một lần nữa y như bánh dày vẫn mua ko kể hàng rồi để trên lá chuối.

Tiếp tục lặp lại các công đoạn trên cho đến khi viên không còn phần bánh với phần nhân.

Bước 6: Thưởng thức

Xếp bánh lên đĩa. Rắc phần đậu xanh đã chuẩn bị bên trên lên xung quanh mặt bánh.

Ở một số trong những nơi thì tín đồ ta mang lại bánh dày lăn qua mè rang cũng để tăng lên hương vị.

*

Thưởng thức món bánh dày từ bỏ xôi

Thưởng thức những chiếc bánh dày có tác dụng từ xôi thơm ngon, hấp dẫn, white color của bánh điểm thêm màu xoàn của đậu xanh, tất cả được bọc trong một màu xanh da trời nõn của lá chuối trông thiệt bắt mắt.

Cũng có rất nhiều người lúc mua bánh tạiBánh dày u Chuyên cũng thường hỏi bánh dày làm từ bột gì? qua bài viết này chắc hẳn mọi người cũng hiểu rõ hơn về quy trình, giải pháp làm và nguyên liệu để làm bánh dày rồi.

*

Bánh dày u chuyên