Cách Làm Mì Tươi Bằng Máy

Sợi mì tươi

Nguyên liệu làm cho Sợi mì tươi cho 4 người

Bột mì 250 gr (loại hàm vị gluten cao) Nước 120 ml (hoặc lòng trắng trứng gà) muối bột 1 muỗng cafe
Lưu ý: Bạn hãy chọn bột mì gồm hàm lượng gluten cao, vì chưng loại bột này cho tài năng thấm nước nhanh và những hơn. Hiệu quả sẽ đã tạo ra cục bột nhuyễn, mịn cùng sợi mỳ sẽ dai, giòn hơn.

Bạn đang xem: Cách làm mì tươi bằng máy


Nguyên liệu món ăn 5 biện pháp làm mì tươi

Dụng nạm thực hiện

Chén bát lớn, muỗng, dao, thớt, màng bọc thực phẩm,….

Sơ chế nguyên vật liệu và nhào bột

Đầu tiên, bạn cho bột mì và muối vào cùng chén lớn. Dùng một tay đổ từ tốn nước vào chén, đồng thời sử dụng tay còn sót lại để trộn đều hỗn hợp bột.Tiếp đó, sử dụng cả nhì tay nhào bột cho tới khi bột mịn và không xẩy ra dính vào tay.Cuối cùng, bạn dùng màng quấn thực phẩm bít ủ bột trong khoảng 30 phút.
Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu và nhào bột tua mì tươi

Cắt gai mì

Sợi mì sau khi được làm xong, có thể đem đi nấu bếp ngay hoặc bảo vệ ở địa điểm khô ráo (có bít kín) để trong vòng 3 ngày.Hoặc bảo vệ trong hộp đựng thực phẩm (hoặc túi thực phẩm) đặt trong phòng mát tủ lạnh khoảng chừng 5 ngày.
Bước 2 cắt sợi mì gai mì tươi
Bước 3 Thành phẩm sợi mì tươi

Nguyên liệu có tác dụng Sợi mì rau củ mang lại 4 người

Cải ngọt 300 gr (hoặc cải bó xôi) muối 50% muỗng coffe Bột mì nhiều chức năng 250 gr Trứng kê 1 trái Nước thanh lọc 1/4 chén

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món nạp năng lượng 5 cách làm mì tươi

Dụng cầm thực hiện

Nồi, nhà bếp gas, sản phẩm xay sinh tố, chén bát, muỗng, dao, thớt,….

Sơ chế vật liệu và nhào bột

Đầu tiên, chúng ta rửa sạch sẽ rau với đem luộc vào nồi nước sôi. Sau đó, vớt rau nhằm ráo và cho nguội bớt trước khi đem xay vào cối sinh tố cùng với 1/4 chén nước lọc. Xay cho đến khi hỗn hợp rau mịn rồi trút mang đến chén.Tiếp đó, mang đến lượng bột mỳ vào đánh (hoặc thố) lớn, 1 trái trứng gà và nước rau xay (vừa new làm), trộn đa số thành cục bột. Bạn lấy ra nhào bột cho tới khi bột mịn và đem ủ bột khoảng 30 phút.

Cắt tua mì

Đặt khối bột lên mặt phẳng đã có sẵn bột áo, sử dụng chày cán mỏng dính khối nát ra rồi cuộn lại và sử dụng dao giảm lát.

Thành phẩm

Nhờ màu sắc tự nhiên của rau mà sợi mì có màu xanh lá cây lá cây ưa nhìn và rất bình an cho sức mạnh người dùng. Sợi mì có độ dai vừa phải, phù hợp với người tiêu dùng ở đông đảo độ tuổi.

Nguyên liệu làm Sợi mì 3 màu đến 4 người

Bột mì nhiều chức năng 300 gr Trứng con kê 3 quả muối bột 1 muỗng cafe Nước ép củ cà rốt 10 ml Nước lá dứa 10 ml Dền 1 củ (lấy 10ml nước ép)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn uống 5 cách làm mì tươi

Dụng nạm thực hiện

Nồi, nhà bếp gas, lắp thêm xay sinh tố, bát bát, muỗng, dao, thớt,….

Sơ chế vật liệu và nhào bột

Thay vị dùng nước màu bên ngoài, chúng ta cũng có thể tự có tác dụng nước color từ thực phẩm với biện pháp làm dễ dàng như sau:Đầu tiên, các bạn gọt vỏ 1 củ dền cùng 1 cà rốt, đem rửa sạch cùng với 4 nhánh lá dứa dưới nước. Sau đó, giảm cà rốt, củ dền với lá dứa thành từng khúc vừa phải. Đem luộc mỗi loại trong nồi riêng cùng để ráo.Cuối cùng, bạn cho củ cà rốt cùng với 20ml nước vào cối xay sinh tố đến đến khi nào hỗn đúng theo mịn với lọc qua rây để lấy nước cốt cà rốt.Tương tự, để lấy nước cốt củ dền với nước lá dứa.Bạn đến lượng bột đã sẵn sàng vào chén bát lớn, cùng với muối và 3 quả trứng gà, trộn đầy đủ và nhào bột thủ công cho đến khi bột mịn. Kế tiếp, bạn tạo thành 3 phần rồi mỗi phần đến 10ml nước màu củ dền, 10ml màu cà rốt và 10ml màu sắc lá dứa.Trộn đa số bột nhằm đem ủ khoảng chừng 30 phút trước lúc đem cán bột và thái thành sợi mì.
2

Cắt sợi mì

Cán mỏng mảnh khối bột ra, gập song lại tiếp nối dùng dao cắt từng sợi bột ra.

Xem thêm:


3

Thành phẩm

Sợi mì 3 color có màu sắc tươi tắn, độc đáo và khác biệt từ màu sắc vốn gồm của rau xanh củ, đóng góp thêm phần làm mang đến món nạp năng lượng thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu có tác dụng Sợi mì quảng cho 4 người

Bột gạo 300 gr bột năng để tạo độ sánh 80 gr Bột nghệ 2 muỗng cafe muối hạt 50% muỗng cà phê Hành tím 20 gr (phi thơm) Nước lạnh 800 ml

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, phối hợp bột gạo, bột năng, muối, bột nghệ và nước vào thố lớn, để bột nghỉ khoảng tầm 30 phút.Trong lúc đó, bạn nấu nồi nước sôi với đặt phía bên trên chiếc chảo mỏng nhỏ dại (giống như chưng bí quyết thủy). Khi mặt chảo nóng, các bạn đổ một lớp các thành phần hỗn hợp bột tương đối dày, bít nắp (khoảng 3 phút) để cho bột chín thành bánh mì quảng. Dùng muỗng mang bánh ra để lên trên khay (hoặc mâm) gồm tráng miếng dầu nạp năng lượng phía dưới.Tiếp tục tráng lớp bánh mỳ quảng kế tiếp cho đến khi hết bột.
Lưu ý: Giữa các lớp mì quảng, chúng ta nên phết dầu hành phi thơm để bánh không trở nên dính khi xếp chồng lên nhau.

Cắt tua mì

Để dành được những tua mì quản, bạn chỉ cần dùng dao cắt bánh mỳ quảng với chiều rộng khoảng tầm 0.5cm.

Thành phẩm

Sợi mì quảng bao gồm màu xoàn trông thu hút nhờ bột nghệ, đồng thời sợi mì có độ mềm với dai vừa phải.

Nguyên liệu có tác dụng Sợi mì udon đến 4 người

Bột mì nhiều chức năng 250 gr muối 1 muỗng coffe bột năng để tạo độ sánh 1 không nhiều Nước nóng 140 ml

Sơ chế vật liệu và nhào bột

Trước tiên, bạn cho bột mì và muối vào thố lớn, rồi trường đoản cú từ đến lượng nước ấm đã sẵn sàng vào, dùng tay trộn đều và nhào bột cho đến khi mịn.Sau đó, đến bột vào trong túi nilong rồi cần sử dụng chày để cán bột sao cho mỏng, cứ dồn lại bột và cán cho tới cán lui nhiều lần. Sau cuối cho bột nghỉ khoảng chừng 20 - 30 phút.
2

Cắt sợi mì

Sau thời gian nghỉ bột, sử dụng dao giảm bột thành từng tua dài.
3

Thành phẩm

Sợi mì udon hay khá to, gồm độ dày khoảng 0.5cm, to nhiều hơn so với gai mì quảng và white color trông khôn cùng hấp dẫn.

Hướng dẫn cắt chỉ mì:

Sau khi mang bột (đã được ủ xong), bạn bỏ lên trên mặt phẳng hoặc thớt. Rắc ít bột mỳ (hoặc bột năng) lên bột và bắt đầu dùng chày cán bột.Cán miếng bột mỏng manh ra, rồi chúng ta cuộn tròn bột lại, thường xuyên cán cho tới cán lui lần nữa. Trong quá trình cán, chúng ta nên rắc thêm tí bột mỳ để cho bột không bị dính lúc cán.Cuối cùng, các bạn gấp miếng bột cán mỏng, rồi cần sử dụng dao giảm sợi có độ rộng theo sở thích. Sau khi cắt xong, bạn cầm sợi mì lên lắc nhẹ làm cho rơi hết phần bột khô đi.

Mẹo triển khai thành công:

Nên lựa chọn bột mì có hàm lượng gluten cao để cho hỗn hòa hợp bột mịn với sợi mì dai, giòn hơn.Tuân thủ theo định lượng cách làm (như nước hoặc trứng) nhằm tránh tạo nên bột bị nhão.Cần mang đến bột được nghỉ (hoặc ủ) với thời gian nhất định, nhằm tạo điều kiện cho sợi mì bao gồm độ bầy hồi, độ mềm nhất thiết và tuyệt nhất là làm cho bột được nở đều, kị bị chai sượng.