CÁCH NẤU LẨU BÒ SÀI GÒN

Cách nấu nướng lẩu bò ngon sẽ giúp bạn thay đổi vị đến bữa ăn mái ấm gia đình hay thậm chí là gớm doanh, cải thiện thu nhập. Có rất nhiều loại lẩu bò được nấu từ đa phần thịt khác nhau, trong số ấy phải kể tới như lẩu đuôi bò, lẩu trườn gân, lẩu xương bò, lẩu lòng bò, lẩu trườn nhúng, lẩu bò thập cẩm…

*
*
Lẩu bò là món ăn khoái khẩu của không ít người. Ảnh: Internet


Cách thổi nấu lẩu bò ngon mềm, bửa dưỡng

Lẩu Bò là món ăn lôi kéo bởi mùi vị dễ ăn, phù hợp với nhiều người. Không chỉ dừng lại ở đó, lẩu bò còn là món ăn đựng nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể người dùng. Tiếp sau đây là cụ thể thành phần nguyên liệu và cách nấu bếp lẩu bò để bạn cũng có thể dễ dàng thực hiện. Đặc biệt, chúng ta còn được cung cấp cụ thể tỷ lệ gia vị ướp nhằm món ăn uống thêm đậm đà, hấp dẫn. Cùng với cách thổi nấu này, các bạn sẽ làm thích hợp vị giác những người thưởng thức.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu bò sài gòn

Nguyên liệu

500 gram đuôi bò300 gram bắp hoa bò150 gram mỡ thừa gầu1 miếng đậu hũ non5 cây sả2 nhánh gừng lớn50 gram nấm rơm1 củ hành tây2 muỗng canh tỏi băm1 thân quế nhỏ2 hoa hồi2 nụ đinh đương2 muỗng nhỏ canh tương ớt4 muỗng nhỏ canh tương đen1 muỗng cafe sa tếGia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, muối, chao, đườngRau ăn uống kèm: tần ô, rau củ má, mồng tơi, cải xanh

Dụng cụ

Nồi áp suấtNồi lẩu mini (có thể dùng nồi điện hoặc nồi quay lao nhôm hoặc nồi đất)

Các cách nấu lẩu

Sơ chế nguyên liệu

Sả dùng dao đập dập 4 cây, 1 cây còn lại bạn thái lát mỏng làm cho vào nước chấm.

Gừng cọ sạch, đập dập.

Nấm rơm cắt vứt chân, cọ sạch.

Hành tây bỏ vỏ, cắt múi cau.

Quế, hoa hồi, đinh hương cho vô chảo rang thơm.

Bắp hoa trườn rửa sạch, nhằm ráo, thái lát mỏng dính để nhúng cùng nước lẩu khi ăn.

Mỡ gầu cọ sạch, nhằm ráo.

Sơ chế đuôi bò: lúc mua đuôi bò về, bạn dùng thiết bị khò thui qua phần da bên phía ngoài hoặc bạn cũng có thể nhờ người phân phối làm góp bạn công đoạn này. Sau đó, cạo lớp cháy khét, rửa sạch mát lớp cháy, chặt thành từng đoạn nhỏ dại và rửa thật sạch sẽ lại. Tiếp theo, các bạn cho toàn bộ phần đuôi bò vào nồi cùng với một ít gừng đập dập, 1 muỗng cà phê muối, đổ nước vừa nhập thịt, bắt lên bếp hâm sôi trong khoảng tầm 1 phút. Tiếp theo, bạn đổ nước cùng rửa lại đuôi bò thêm một lần nữa cho thật sạch.

*
*
Sơ chế để sa thải mùi hôi với chất không sạch của đuôi bò. Ảnh: Internet

Ướp đuôi bò

Sau khi vẫn sơ chế sạch, các bạn cho đuôi trườn vào âu lớn và ướp với 1.5 thìa canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng thời gian ít tốt nhất 10 phút đến thấm gia vị.

Xem thêm:

Hầm nước dùng

Để hầm đuôi bò mềm nhanh, các bạn nên áp dụng nồi áp suất (Nếu không tồn tại nồi áp suất, chúng ta có thể cho vào nồi thường xuyên hầm bên trên lửa vừa trong khoảng 2 giờ). Trước hết, các bạn xào sơ tỏi băm, gừng, sả vào nồi áp suất đến dậy hương thơm thơm, tiếp nối thả mỡ thừa gầu, đuôi trườn vào xào mang đến săn và kế tiếp cho ½ lít nước + quế, hoa hồi, nụ đinh hương đã rang vào nồi, đun trong vòng 10 – 15 phút.

*
*
Cho đuôi bò vào nồi áp suất hoặc nồi hầm để tiết kiệm chi phí thời gian. Ảnh: Internet

Nấu nước lẩu

Khi đuôi bò mềm, các bạn tắt bếp, xả hơi nồi áp suất, mở nắp, chế tạo nồi khoảng chừng 700ml – 1 lít nước đun chan nước sôi quay lại nêm vào 4 muỗng nhỏ canh tương đen, 2 muỗng canh tương ớt và nếm thử, kiểm soát và điều chỉnh gia vị lại cho cân xứng với mùi vị của mình.

Làm nước chấm

Cho khoảng 3 viên chao, 3 muỗng cafe nước chao, 2 muỗng cafe đường ra chén, đánh phần đông cho con đường tan ra. Tiếp theo, chúng ta cho vào 1 muỗng cà phê sa tế cùng sả thái lát vào, trộn phần lớn lên.

*
*
Nước chấm thích hợp cho món lẩu trườn là chao. Ảnh: Internet

Thưởng thức và trình bày

Múc nước hầm trườn cùng với đuôi trườn ra nồi lẩu, đung nóng rồi cho đậu hũ non, nấm, hành tây, nhúng thịt thịt bắp bò đã cắt mỏng dính vào. Chúng ta cũng có thể ăn kèm cùng với bún, mì, bánh phở, nhúng với các loại rau xanh như tần ô, cải xanh, rau xanh má, mồng tơi… và chấm kèm chao đã lý giải ở bước 5. Chúng ta có thể thêm những loại rau nêm như hành lá, tía đánh để hoàn chỉnh hương vị của món ăn.

*
*
Bắp hoa cắt mỏng mảnh để nhúng trong nước lẩu khi thưởng thức. Ảnh: Internet

Yêu ước thành phẩm

Đuôi bò mềm thơm phía bên trong nhưng lớp da cần giòn, không xẩy ra nát.Nước lẩu đậm đà, ngọt thanh và nặng mùi thơm đặc trưng của thịt bò.

Một số lưu lại ý

Nên sử dụng quế, hoa hồi, đinh hương thơm để tạo nên nên mùi thơm thanh, thoải mái và dễ chịu cho nước lẩu. Cuối cùng, nếu như khách hàng sử dụng tương black và tương ớt để giúp nước lẩu đậm hơn, hậu cũng có thể có vị ngọt dễ dàng ăn.Đối với đuôi bò, các bạn nhất định nên ướp qua gia vị, kế tiếp mới ninh. Đuôi bò sau thời điểm nấu chấm dứt có lớp da giòn, thịt bên phía trong mềm, ngọt new đạt yêu thương cầu.

Cách lựa chọn thịt bò cho món lẩu

Khi chọn thịt trườn nhúng của món lẩu, bạn nên chọn lựa loại bắp hoa vì đây là phần giết mổ non, tất cả lẫn chút gân nên những khi ăn sẽ cảm giác trọn vẹn độ mượt lẫn một chút ít dai giòn vô cùng hấp dẫn.Cách lựa chọn đuôi bò ngon là phải tất cả phần giết mổ đỏ tươi, mỡ chảy xệ trắng và cứng. Bạn hoàn hảo không nên chọn lựa những phần giết mổ đuôi có red color sẫm rất có thể đấy là mặt hàng cũ, không ngon, quánh biệt ảnh hưởng đến quality món ăn tương tự như sức khỏe tín đồ dùng. Phần gân bên trên đuôi yêu cầu cứng cùng trắng.

Cách xử lý mùi hôi

Sau khi mua đuôi trườn về, bạn nên ngâm nội địa để chúng ra sạch sẽ tiết. Tiếp theo, chúng ta thui đuôi bò bởi than, lửa rơm, vật dụng khò hoặc có thể đặt thẳng lên bếp ga cho lớp domain authority hơi cháy xém, chuyển sang màu kim cương là được. Sau đó, chúng ta cạo lông cũng giống như lớp cháy khét, rửa sạch mát lại.Bạn loại trừ đuôi bò vào nồi nước, thêm vài lát gừng, rượu trắng hâm sôi khoảng 1 – 3 phút rồi đổ ra quăng quật nước chần, cọ lại đuôi bò thêm một lần nữa là sẽ khử được mùi hôi, tanh.

Lẩu bò ăn với rau gì ngon?

Rau nêm vào lẩu trườn thường lá hành lá và tía tô. Ko kể ra, bạn còn hoàn toàn có thể nấu lẩu bò cùng rất củ khoai môn, củ sen, mộc nhĩ rơm, nấm mèo hương. Lúc thưởng thức, bạn có thể nhúng rau cải xanh, cải ngọt, tần ô, rau củ má, mồng tơi.

*
*
Cải xanh là loại rau không thể không có trong món lẩu bò. Ảnh: Internet

Trên đó là cách nấu nướng lẩu bò thơm ngon hấp dẫn. Nếu bạn có nhu cầu có nhiều tuyệt kỹ nấu các loại LẨU BÒ khác, hãy điền ngay thông tin vào form bên dưới để được tư vấn về các khóa học phù hợp tại phòng bếp Trưởng Á Âu.