Nấu chè hạt sen long nhãn

Mùa hè là thiên đường của những loại hoa quả nhiệt đới, do vậy mà có rất nhiều món chè thanh mát, lắng đọng những nhiều loại quả này. Từ bây giờ chuyên trang Vào nhà bếp sẽ reviews đến các bạn một món chè đặc trưng thơm ngon, đó là chè nhãn quấn hạt sen, giòn giòn, bùi bùi ăn uống là mê ngay.

Bạn đang xem: Nấu chè hạt sen long nhãn


Nguyên liệu làm trà nhãn quấn hạt sen đến 4 người

Nhãn 100 gr (khoảng 20 trái) hạt sen 100 gr Đường phèn 100 gr Lá dứa 1 lá

Cách lựa chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách chọn mua hạt sen tươi ngonHạt sen tươi các bạn lựa hầu như hạt tròn, đều, có size khoảng nửa đốt ngón tay cùng có white color hơi ngả vàng.Bạn rất có thể kiểm tra bằng cách bấm ngón tay vào phân tử sen, trường hợp hạt sen khi bấm chuột vẫn còn ngày tiết được một lượng nước thì chính là hạt sen tươi.Tránh chọn hạt sen bị thâm, vỏ phía bên ngoài nhăn. Hình như cũng không chọn hạt sen dính lại nước bởi hạt sẽ dễ bị thâm và mau héo.Cách chọn mua nhãn tươi ngonĐể làm món trà ngon bạn nên lựa chọn nhãn lồng vì loại nhãn này có phần giết mổ dày, giòn ngọt và nặng mùi thơm tỏa rộng so với các loại nhãn khác.Bạn chọn các quả nhãn còn dính vào cành, nguyên chùm. Nhãn chín thông thường sẽ có màu nâu đậm, chiếc đường vân trên vỏ nhãn nở to. Vỏ nhãn hơo sần nhẹ với dậy mùi hương thơm là nhãn vẫn chín và cực kỳ ngọt.Tránh mua rất nhiều quả bị nứt vỏ, bóc rời cành và giữ mùi nặng chua úng.
Nguyên liệu món nạp năng lượng chè nhãn quấn hạt sen

Sơ chế với nấu hạt sen

Hạt sen cài đặt về bạn rửa sạch sẽ với nước lạnh, nếu như còn tim sen thì rút sạch nhằm tránh bị đắng.Hạt sen sau khoản thời gian làm sạch các bạn cho vào nồi, đổ nước xấp mặt phân tử sen rồi thêm lá dứa đã có được rửa sạch mát vào và hầm phân tử sen bên trên lửa vừa trong tầm 20 - 25 phút nhằm hạt sen được nở bung với chín mềm.Lúc này chúng ta vớt hạt sen ra chén rồi tiến hành bước tiếp theo.
Bước 1 Sơ chế và nấu hạt sen trà nhãn quấn hạt sen
Bước 1 Sơ chế với nấu hạt sen chè nhãn bọc hạt sen
Bước 1 Sơ chế và nấu hạt sen chè nhãn quấn hạt sen
Bước 1 Sơ chế và nấu hạt sen chè nhãn bọc hạt sen

Sơ chế nhãn

Nhãn các bạn cắt từng quả thoát khỏi cuống, bóc tách một nửa vỏ phần trên quả nhãn rồi cẩn trọng xẻ một đường bé dại vào thịt nhãn nhằm dễ dành riêng lấy hạt nhãn mặt trong.Sau đó, chúng ta dùng xiên que đâm từ dưới đáy quả nhãn xuyên vào phân tử rồi đẩy nhẹ để mang được hạt ra ngoài.

Xem thêm:


Mách nhỏ: Bạn hoàn toàn có thể lấy phân tử nhãn bằng phương pháp dùng đầu cán muỗng ăn uống cơm, dìu dịu lia vào phần phân tử sen rồi đẩy nhẹ để đưa hạt nhãn ra ngoài.

Nấu nước đường

Bạn đến 100 gr con đường phèn vào phần nước luộc phân tử sen lúc nãy, khuấy những cho mặt đường tan rồi mang lại hạt sen quay trở về vào nồi nước đường.Khi nồi nước đường sôi mạnh, phân tử sen thấm nước đường thì chúng ta vớt phân tử sen ra chén rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Bạn bọc từng hạt sen vào từng trái nhãn nhằm lọc hạt. Làm bởi vậy đến khi hết nhãn đã chuẩn bị, phần hạt sen còn sót lại bạn làm cho vào sơn chè ăn không cũng rất ngon.Xếp từng trái nhãn bọc hạt sen vào tô, rưới ngập nước đường và thêm vài hạt sen còn dư lên trên nữa là trả thành.

Thành phẩm

Chè nhãn bọc hạt sen nhìn y tựa như những viên ngọc óng ánh, vào suốt khôn cùng đẹp mắt. Không đầy đủ vậy, khi ăn thì vị giòn ngọt của hạt sen quyện cùng vị bùi ngậy của hạt sen mềm mềm, thêm chút nước con đường ngọt thanh sẽ tạo cho một cảm giác tuyệt vời mang lại vị giác đấy.
Những ngày hè nắng cháy sẽ hạ nhiệt cùng với chén bát chè nhãn bọc hạt sen tươi mát, giòn giòn mặt ngoài, bùi ngọt mặt trong. Hãy có tác dụng ngay món trà này để mời anh chị nhé, Điện thứ XANH chúc bạn triển khai thành công!*Tham khảo hình ảnh và cách làm từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon